Kem có độ mượt, mùi thơm cà phê, có độ ngậy của trứng, món này là nhất cho nhưng ai thích mùi cafe. Nhiều người chọn Brulee cafe không chỉ vì hương thơm dịu dàng mà còn vì Blulee cafe còn giúp cho tinh thần sảng khoái hơn. Ảnh Minh Hoạ Nguyên liệu - 480ml sữa - 2 gói cafe tan - 80gr chocolate - 6 lòng đỏ trứng gà - 30gr đường Cách làm - Cắt nhỏ chocolate. - Đun sôi sữa tươi rồi cho cafe vào hòa tan. - Sau đó, nhanh tay cho chocolate vào khuấy đều. - Đánh tan trứng với đường,  bạn chú ý đánh nhẹ tay để không để trứng bị nổi bọt nhé! - Giờ thì bạn hãy hòa cafe với trứng. - Khi nào ăn hãy rắc một ít đường lên bề mặt của kem. Chúc các bạn thành công!

19:57 / Read More

                                     

Đó là một câu hỏi đơn giản nhưng lai khó trả lời

Rõ rệt nhất  là  một kết quả  nghiên cứu  đã đươc đăng trên tạp chí Circulation số ra ngày 2 tháng 5 năm 2006. Nghiên cứu kéo dài 20 năm và đã đươc thực-hiện với sự tham gia của một số dông đảo tình nguyện viện ( 84,000 nữ và 44,000 nam). Nghiên cứu này đã chứng tỏ là uống cà-fê không có hại cho hệ tim mạch và có thể lại còn có lợi ích phần nào.

Một nghiên cứu khác cũng mới đươc phổ biến vào tháng 8 năm 2006 trên tạp chí European Journal of Clinical Nutrition. Các nhà khảo cứu đã theo dõi trong 10 năm  chức- năng nhận-thức (cognitive function) của 676 người khỏe mạnh sống tại Phần lan, Hòa-lan và Ý . Kết quả cho thấy là tỉ-lệ suy giảm  chức năng nhận thức vì tuổi tác thấp hơn đối với những người có uống cà-fê ,nhất là các người uống ba tách cà-fê mỗi ngày.

Thế nhưng một số nghiên cứu khác về tác dụng tốt của cà-fê lại kém phần rõ ràng. Tỉ dụ cả cà-fê lẫn decaf đều có thể làm tăng huyếp áp một cách tam thời, nhưng cho tới nay người ta vẫn chưa biết là điều này có dẫn tới cao huyết áp hay không. Uống ba tới sáu tách decaf mỗi ngày ( decaf chứ không phải cà-fê thường) có thể tăng mức chất béo trong máu gây ảnh hưởng lên cholesterol xấu (LDL)

Cà-fê có thể giảm rủi ro bị bệnh tiểu đường loại 2, một yều tố rủi- ro  của bệnh tim. Phát hiện này đã đươc đăng trên tạp chí Journal of the Amercan Medical Association vào 6 tháng 7 năm 2005 nhưng lại trái ngươc với điều đã đươc xácnhận trước đó là cà-fê làm giảm độ nhạy của cơ-thể đối với insulin tức là làm tăng rủi ro bị tiểu đường. 

Vấn đề trở thành lôn xộn hơn khi mà  một báo cáo đăng vào tháng 2 năm 2006 trên tạp chí Diabetes Care  cho hay là decaf giảm rủi ro bị tiều đường , nhu thế có nghĩa là ngoài cà-fê có cái gì khác làm cho cà-fê có tính- chất bảo- vệ ấy..

Cà-fê cũng có thể có tác dụng bảo vệ chống ung-thư nhưng không biết tới mức nào. Một báo cáo đăng trên Journal of the National Cancer Institute số ra ngày 16 tháng 2, 2006 cho biết là số trường hợp ung thư trực tràng (rectal cancer) giảm 52 phần trăm đối với những người uống đều từ 2  tách decaf trở lênmỗi ngay, Cà-fê  chứa một số chất chống oxi-hóa có thể bảo vệ chống ung thư nhưng không đủ để bù lại rủi ro mà một thực chế thiếu lành mạnh mang lại.

.

Có những nghiên cứu khác xác -định là cafê có thể bảo vệ chống bệnh Parkinson, nhưng  bằng chứng chưa đủ xác đáng. Một quan sát rông rãi trên những đàn ông Mỹ gốc Nhật sống tại Honolulu cho thấy là càng uống nhiều cà-fê thì rủi ro càng thấp. Nhưng không ai có thể nói là điều này có đúng cho  phụ-nữ và các dân thuộc chủng tộc khác hay không.

Cũng có nghiên cứu cho thấy là cà-fê có tác dung bảo vệ chống bệnh Alzheimer, nhưng điều này cần phải nghiên cứu thêm nhiều hơn nữa.

Mặt khác cà-fê cónhiều tác dụng phụ đã đươc  xác- minh như bồn chồn, mất ngủ, run rẩy,  và tim đập không đều.Cà-fê cũng còn có thể kích thích hệ tiêu hóa, bàng quang và tiền liệt tuyến. Nếu bạn thấy bất cứ triệu chứng nào như trên thì tốt nhất đừng nên uống cà-fê ( và decaf) dù rằng cà-fê có khả năng đem lại lợi ích cho sức khoẻ

Tóm lại bạn hãy tự tìm  xem  cà-fê tác dụng ra sao lên cơ thể của bạn  để mà quyết định có nên uống cà-fê hay không, và nếu có thì bao nhiêu. Đó là lời khuyên chúng tôi nghĩ là khôn ngoan nhất

(Cofee for Health? – W.F.Net )

20:24 / Read More

                                

Cà phê là một trong những thức uống được nhiều người yêu thích. Bên cạnh tác dụng làm tinh thần phấn chấn, tỉnh táo, cà phê còn có những công dụng làm đẹp đáng được chú ý với những lợi ích từ cafe mà bạn chưa biết cho việc làm đẹp 

Với một lượng tinh dầu trong hạt cà phê chứa nhiều axít linoleic có thể ngăn ngừa làn da bị lão hóa, giúp da có độ đàn hồi tốt đồng thời chống bị viêm nhiễm.Và sau đây là một vài lời khuyên ,hướng dẫn từ Cafequan(CFQ) cho việc làm đẹp của bạn

1. Kem dưỡng ẩm và làm tươi mát làn da

Trước hết, bạn cần pha cà phê thật đậm rồi rót vào vỉ làm đá, cho vào tủ đông lạnh. Sau đó, bạn có thể dùng những viên đá cà phê này chà xát lên mặt, loại kem dưỡng từ cà phê này sẽ giúp tăng cường độ ẩm và làm tươi mát làn da một cách hiệu quả.

2. Kem dưỡng làm da tươi sáng và mềm mịn

Vào mỗi buổi sáng, bạn nên dùng miếng gạc cotton nhúng vào nước cà phê hơi ấm để lau mặt, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Cách làm này sẽ giúp làn da bạn tươi sáng và mềm mịn hơn.

3. Mặt nạ chống nếp nhăn

Bạn chỉ cần pha loãng hỗn hợp gồm 1 muỗng bột lúa mạch đen, một ít nước cà phê được làm lạnh, trộn đều đến khi đặc sệt. Tiếp đến, cho thêm 1 lòng đỏ trứng vào rồi trộn đều. Đắp hỗn hợp này lên mặt trong khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Cách làm này giúp hạn chế nếp nhăn xuất hiện trên làn da của bạn.

4. Chống lại hiện tượng Cellulite (thủ phạm lão hóa toàn thân)

Một trong những nguyên nhân dẫn đến tình trạng “xuống sắc” và “xuống sức” của con người là sự "tấn công" của những vùng mỡ tích tụ trên da, làm mất đi đường nét thon thả của cơ thể, thậm chí còn làm da thô sần. Đó chính là khi cơ thể bạn có dấu hiệu cellutite (mỡ bị bao bọc bởi độc tố tôxin). Để có thể khắc phục tình trạng này, bạn có thể dùng cà phê xay nhuyễn (hơi nóng) rải đều lên vùng da có "vấn đề" rồi dùng bao ni lông bao phủ lại trong vòng15 – 20 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Bạn cứ làm như vậy khoảng 2 lần trong tuần sẽ mang lại hiệu quả.

5. Hỗn hợp làm đẹp tóc

Bạn có thể trộn cà phê xay nhuyễn với xà phòng tắm yêu thích rồi gội đầu và mát xa cho tóc một cách nhẹ nhàng. Cách làm này có thể làm cho mái tóc của bạn trở nên bóng mượt và đen hơn. Bạn cũng có thể dùng 1 lòng đỏ trứng gà trộn với 1 muỗng rượu rum, 2 muỗng nước ấm, 1 muỗng cà phê xay nhuyễn và dầu thực vật. Trộn đều các nguyên liệu này với nhau rồi thoa lên tóc khoảng 5 phút, gội sạch bằng nước ấm. Nếu muốn làm cho mái tóc đen và bóng mượt nhanh chóng, bạn có thể xịt nước cà phê lạnh lên tóc rồi dùng lược chải đều.

    

20:55 / 1 nhận xét Read More

Các hộ kinh doanh cà phê trên địa bàn thị xã Bà Rịa nhận được nhiều văn bản từ trung tâm Bảo vệ quyền tác giả âm nhạc VN cùng danh sách 90 bài hát, rồi bảo các hộ kinh doanh ký và nộp tiền.

Bạn đọc Huỳnh Xuân Vũ, quản lý quán cà phê Hướng Dương, thị xã Bà Rịa, tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu vừa gửi thư đến báo Sài Gòn Tiếp Thị phản ánh: đầu tháng 11.2011, trung tâm Bảo vệ quyền tác giả âm nhạc Việt Nam – chi nhánh phía Nam phối hợp với ngành văn hoá thị xã Bà Rịa tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu, mời các hộ kinh doanh càphê đến họp để nghe triển khai nội dung về bản quyền tác giả âm nhạc, sau đó lấy danh sách tên tuổi, địa chỉ của các hộ kinh doanh.

Đến ngày 7.12, các hộ kinh doanh cà phê trên địa bàn thị xã Bà Rịa được nhận các văn bản gồm có: giấy chứng nhận của trung tâm Bảo vệ quyền tác giả âm nhạc Việt Nam do nhạc sĩ Phó Đức Phương ký cùng ngày, bản hợp đồng sử dụng tác phẩm âm nhạc (lĩnh vực cà phê), bảng tính giá trị hợp đồng, phiếu thu tiền, cùng danh sách tên 90 bài hát trong và ngoài nước được in sẵn rồi bảo các hộ kinh doanh ký vào và nộp tiền.

Theo các hộ kinh doanh cà phê, những bài hát trong danh sách này, quán không sử dụng sao phải trả tiền? Trung tâm Bảo vệ quyền tác giả âm nhạc Việt Nam có chức năng ra quyền thu tiền sử dụng băng đĩa ở các quán kinh doanh cà phê không? Bởi lẽ, khi sản xuất và tiêu thụ băng đĩa, các nhà sản xuất đã trả tiền bản quyền tác phẩm, ca sĩ và các chi phí khác để xuất thành một sản phẩm bán ra thị trường. Người sử dụng đã bỏ tiền ra để mua sản phẩm này sử dụng, và các sản phẩm này chỉ mang tính chất phục vụ giải trí chứ không tham gia vào yếu tố mang lại lợi nhuận như các quán cà phê nhạc sống trực tiếp sử dụng tác phẩm.

Luật sư Lê Quang Vy, công ty luật Việt Thăng Long, người có nhiều kinh nghiệm trong các vụ tranh chấp tác quyền âm nhạc cho biết: lập luận của người mua đĩa tức là đã trả tiền tác quyền là không đúng. Người sử dụng chỉ không trả tiền khi nghe đĩa nhạc đó trong xe cá nhân, nghe ở nhà… còn khi dùng để kinh doanh cà phê thì phải trả tiền tác quyền.

Trung tâm Bảo vệ quyền tác giả âm nhạc Việt Nam có chức năng và thẩm quyền để thu phí tác quyền vì đã được các nhạc sĩ uỷ thác. Việt Nam đã gia nhập hiệp hội Các nhà soạn nhạc và soạn lời quốc tế (CISAC) nên các ca khúc nước ngoài được quán phát cho khách nghe cũng phải trả thêm tiền tác quyền. Trung tâm thu tiền hộ cho hiệp hội. Ngược lại, nếu nhạc Việt được hát ở nước ngoài, hiệp hội này cũng thu tiền giúp chúng ta.

Chủ quán sẽ không phải trả tiền khi sử dụng các tác phẩm đã trở thành tài sản của nhân loại như nhạc cổ điển. “Thường thì nghĩa vụ của người sử dụng là phải cung cấp danh sách các tác phẩm mình dùng để trung tâm có cơ sở tính tiền. Tôi không rõ vì sao có danh sách 90 ca khúc của trung tâm gửi về quán càphê, nhưng nguyên tắc chung là không sử dụng thì không phải trả tiền”, luật sư Lê Quang Vy nói.

Theo Thanh Nhã

SGTT

19:11 / 0 nhận xét Read More

1. Bạn chờ cà phê trong phin chảy xuống tách gần hết, mở nắp phin và cảm nhận hương thơm cà phê lan tỏa.

2. Bạn cho 1 chút xíu đường (hoặc không đường), khuấy đều rồi bưng tách cà phê lên để nếm thử hương vị cà phê tinh khiết lúc còn nóng. Bạn hớp một hớp rất ít cà phê rồi dùng lưỡi trải mỏng nước cà phê khắp miệng và nuốt nhẹ nhàng. Vừa nuốt nước cà phê, bạn vừa thở ra từ từ để đem hương thơm của cà phê xông lên từ hốc mũi, vòm mũi và bạn cảm nhận mùi hương cà phê dường như lan tỏa lên đến đỉnh đầu.

3. Bạn có thể cho thêm đường để tăng độ ngọt theo ý muốn, nhưng đừng quá ngọt vì sẽ làm mất mùi vị đặc trưng của cà phê nguyên chất. Cà phê nguyên chất có hương thơm và hậu vị tinh tế, đậm đà theo cách tao nhã, thanh thoát hoàn toàn khác với mùi thơm nồng nực của hương liệu, vị đậm và đắng nặng nề, màu nước đen thui và sánh kẹo của các loại hạt ngũ cốc như bắp , đậu rang cháy được tẩm hương liệu nồng độ cao trong qui trình sản phẩm cà phê pha tạp.

4. Nếu dùng đá: đừng đổ tách cà phê bạn vừa pha vào ly đá, mà nên bỏ từng viên đá vào tách cà phê của bạn, đây chính là sự khác biệt của cách thưởng thức cà phê sành điệu. Trong khi thưởng thức cà phê nguyên chất bạn hãy cố gắng tập trung cho việc vui hưởng, cảm thụ hương vị của tách cà phê đích thực, và bạn sẽ khám phá ra cà phê nguyên chất đem đến cho bạn trải nghiệm thú vị và bổ ích.

Mong rằng với cách uống này sẽ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị cà phê nguyên chất. Hãy uống cà phê nguyên chất để cảm nhận và trân trọng giá trị thật, để tốt cho sức khỏe của chính bạn.

19:06 / 3 nhận xét Read More

                         

"Điều duy nhất mà những dụng cụ để uống cà phê có thể giúp ích cho việc thưởng thức cà phê là giữ nóng nó. Tuy nhiên, điều này cực kì quan trọng. Nó liên quan đến sự cân bằng phức tạp giữa nhiệt độ quá cao khi rang cà phê và nhiệt độ quá thấp chỉ đủ làm cho nước cà phê âm ấm, và điều này dẫn đến sự kém chất lượng của ly cà phê..."

Một cách để giữ cà phê ấm là pha nó trong một cái bình đã được làm nóng trước và cách nhiệt. Một cách khác là giữ nhiệt độ ở phía dưới cà phê khi pha chế.

Xét về mặt kỹ thuật, một bình đựng được cách nhiệt là cách tốt nhất. Nhiệt từ bên ngoài cho dù là nhỏ sẽ làm hỏng dầu tinh, làm chín cà phê và làm cứng hương vị của nó.Con voi những bình đựng cà phê hoạt động giống như những bình ngày xưa có tay cầm và vòi nhưng có sự nổi bật về kiểu dáng hơn và có cách giữ hương vị tốt hơn phương pháp làm nóng. 

Cái duy nhất mà những dụng cụ để uống cà phê có thể giúp ích cho việc thưởng thức cà phê là giữ nóng nó. Tuy nhiên, điều này cực kì quan trọng. Nó liên quan đến sự cân bằng phức tạp giữa nhiệt độ quá cao khi rang cà phê và nhiệt độ quá thấp chỉ đủ làm cho nước cà phê âm ấm, và điều này dẫn đến sự kém chất lượng của ly cà phê.

Một cách để giữ cà phê ấm là pha nó trong một cái bình đã được làm nóng trước và cách nhiệt. Một cách khác là giữ nhiệt độ ở phía dưới cà phê khi pha chế.Xét về mặt kỹ thuật, một bình đựng được cách nhiệt là cách tốt nhất. Nhiệt từ bên ngoài cho dù là nhỏ sẽ làm hỏng dầu tinh, làm chín cà phê và làm cứng hương vị của nó.

May mắn là không thiếu những thiết bị bảo toàn được nhiệt độ của cà phê được chứa trong những bộ phận được tách nhiệt trong khi và sau khi pha. Máy pha để nhỏ giọt tự động sẽ pha trực tiếp vào những bộ phận được tách nhiệt đang được bày bán với nhiều kiểu dáng và giá cả.

Theo :Tapchimonngon

20:13 / 0 nhận xét Read More